九台贡米综述

　　九台区位于吉林省中部，隶属长春市，是我国重要商品粮基地，是吉林省粮食生产十强县。九台地处松嫩平原核心，黑土地富含矿物质和有机质，耕地质量优越自然洁净。松花江、饮马河水系发达，气候适宜，为水稻生长提供了理想条件。得天独厚的自然环境滋润下的九台贡米色泽清白晶莹，香气清新浓郁，口感均衡恰到好处。九台贡米自清代便是贡品，2007年发现的皇糧碑见证了这一过往，并荣获国家地理标志证明商标等多项荣誉。

　　区位描述 

　　九台区地处吉林省中部，长吉两市之间，隶属吉林省会长春市，是重要的商品粮生产基地、第三批国家农产品质量安全县、中国生态贡米之都。

　　产品特点 

　　九台贡米色泽清白晶莹剔透，犹如雪中之玉，纯净无瑕；米粒饱满而敦实，香气清新而浓郁；口感上不会过分干硬，也不会过于粘腻，细细咀嚼时口腔弥漫一股淡淡的香甜滋味。

　　产地环境 

　　九台位于世界三大黑土带之一的松嫩平原的核心区域，是知名的“黄金水稻产业带”。黑土地富含大量矿物质、有机质和微量元素，素有“一两黑土二两油，插根筷子也发芽”之名，被誉为“耕地中的大熊猫”。 

　　九台区境内河流纵横，水系发达，均属松花江水系，主要河流有松花江、饮马河。其水质优良富含各类矿物质和微量元素，是种植大米的理想之地。 

　　九台属于温带季风气候，冬季寒冷干燥，夏季炎热多雨，四季分明，雨热同期。这种气候特点有助于空气的净化，减少了污染物的积累‌。全年平均降水量566.6毫米，水稻生长季节（4月～9月）平均降水量449.1毫米。水稻生长季节（4月～9月）大于等于10℃的积温为3048.1℃，无霜期142天以上，年平均日照2312.7小时，水稻生育期日照时间每天长达13至16小时，充足的光照保证了稻米的生长与成熟。

　　历史渊源 

　　九台是清代柳条边上的一个历史悠久的古镇，不仅是关东文化的重要代表区域，而且还因其独特的民俗文化和传统手工艺而闻名遐迩，被誉为“中国萨满文化之乡”、“中国满族剪纸艺术之乡”和“中国鹰猎文化之乡”。 

　　九台种植贡米历史悠久，早在清顺治十四年（1657年），清朝政府为了确保宫廷所需的各种贡品供应，便在吉林乌拉街设立了“打牲乌拉总管衙门”，这是当时清朝四大贡品基地之一，专门负责管理包括“贡粮”在内的各种贡品的征集与供给工作。 

　　清康熙二十一年（1682年），康熙皇帝东巡吉林，当队伍行至松花江之滨时，打牲乌拉总管衙门特意为他准备了一锅米饭。当一口晶莹若玉、香糯软滑的白米饭入口之后，吃遍了天下珍馐美味和八方五谷的皇帝立即停箸沉吟，叹为天赐神物，并即兴作诗一首：“山连江城清水停，稻花香遍百里营。粗碗白饭仙家味，在之禾中享安宁”，流传至今。

　　2007年8月，在九台区的其塔木镇出土了一块具有历史意义的文物——皇糧碑。这块石碑由珍贵的汉白玉制成，尺寸约为高0.9米、宽0.75米。石碑的顶部装饰有精细的鳞状花纹，象征着皇家的威严与尊贵；碑身中央部分雕刻有二龙戏珠的图案，珠子下方醒目地镌刻着“皇糧”两个大字。

　　产品荣誉 

　　2016年九台区粮食和物资储备局成立“九台贡米协会”，

　　2017年，国家工商总局批准“九台贡米”为“国家地理标志证明商标”。同年，九台贡米栽培技术“五官屯贡米栽培系统”被农业部评为“中国重要农业文化遗产”。 

　　2019年“九台贡米”成功入选全国300个农产品区域公用品牌名录。

　　生产情况 

　　标准化是九台贡米的核心竞争力，九台贡米打造了一系列的生产标准，部分实施标准如下：

　　·耕地标准：九台贡米 只生长在黑土地上

　　种植九台贡米水稻的耕地应为黑土地，具有深厚的腐殖质层，疏松透气，保水保肥能力强，含有丰富的有机质。

　　·灌溉标准：纯净水源 自然灌溉

　　使用水质符合GB 5084的水源进行灌溉。

　　·施肥标准：天然肥料 绿色无忧

　　优先使用符合国家绿色食品产品规程的肥料。例如:选用农家肥(符合 NY/T 3442-2019的 要求)、有机肥料(符合 NY/T 525-2012 的要求)、微生物肥料(符合 GB 20287-2006 的要求)、有机无机复混肥和无机肥料 (符合GB/T 15063-2020 的要求)。

　　·病虫害防治标准：生物防治 健康安心

　　优先采用农业防治、生物防治和物理防治。

　　·田间管理标准：周期巡查 悉心呵护

　　加强田间巡查，保持稻田良好的生长环境。推荐使用智慧农业系统加强田间管理，提高作物产量和质量。 

　　·收获要求： 

　　最适收割日期为95%~97%的籽粒转黄的日期。 干燥方式优先选择低温烘干技术，稻谷通过运输装置运输到低温烘干装置中，通过低温循环风对稻谷进行烘干。 

　　·仓储要求： 

　　稻谷应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内，禁止与有毒有害、易腐、易燃品或水分较高的物质混存。 

　　·加工要求： 

　　大米必须采用当季稻谷进行加工，进行检验、筛选，去除不符合质量、卫生要求的部分及外来杂物等，确保加工过程中的卫生和质量安全。 

　　·物流要求： 

　　运输大米时，应选择干净、卫生、干燥、无污染的运输工具和容器，并做好防潮工作，严禁与有毒有害和有异味的物品混运。 

　　·溯源体系： 建立质量管控追溯体系及信息系统，通过物联网、区块链、人工智能（AI）等智慧农业系统，对水稻种植、大米加工过程进行追溯管理，包括地理位置（地理戳）、生长过程（时间戳）、质量指标（品质戳）等方面真实、准确、不可篡改的数据，给消费者更多知情权，确保产品去向可跟踪，来源可溯源。